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Descripción


El apio (Apium graveolens) es una especie vegetal perteneciente a la familia de las Apiáceas, antiguamente conocidas como umbelíferas.

¿Cuándo se siembra?

Se puede sembrar en otoño y en primavera. Tarda como unos 20 dís en germinar. Es bastante lenta.

Suelen sembrarse en semillero bajo cubierta y cuando ya no hay bajadas de temperaturas por debajo de los 10 grados, es entonces cuando debes moverlas a su sitio o retirar la cubierta.

¿Cómo se siembran?

Le viene bien ser sembrada con calor. Suelen tardar en germinar las semillas. Se siembran a medio centímetro de profundidad. Si vas a transplantar, debes esperar a que tenga unas 5 o 6 hojas para hacerlo. El proceso que recomiendan es comenzar en interior en semillero y después transplantar.

¿Cuánto espacio?

Necesita profundidad y ser un suelo abonado. Muy importante que la tierra sea buena en la maceta porque es una planta muy exigente.

Un tamaño de 40cms por 30cms le vale.

Necesidades de Agua

Sobre todo al inicio de la siembra es importante estar pendiente de que tengan humedad. Si no tiene agua no va a crecer casi nada.

Tipo de tierra

Suelo abonado es importante para esta planta.El estiércol le viene muy bien.

Luz y Clima

Agradece la luz, de hecho, para que salgan las plántulas tiene que tener luz por lo que si las pones en semilleros no las tapes con un plástico.

Es una planta de climas templados. Aunque también puede gustarle el frío.

¿Cuándo se cosecha?

Tarda unos 4 o 5 meses de frío en crecer y ser apta para el consumo.

Plagas y Enfermedades

  • Araña Roja
  • Gusano de alambre
  • Minador
  • Mosca del apio
  • Mosca blanca
  • Orugas
  • Pulgón
  • Trips
  • Psila
  • Rosquilla negra
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Cómo reproducir nuevas plantas

Muy sencillo! Coges la planta del apio y cuando estén saliendo las flores, una vez crezcan cortas esas ramas y lo pones en papel de secar, una bolsa de plástico o lo que quieras. Se irá cerrando la flor y de ahí obtendrás las semillas que nos valdrán para seguir plantando nuevas plantas de apio.

Otro sistema para conseguir una nueva planta de apio es coger una comprada en tienda, cortarla por abajo dejando solo la parte de abajo. La metes en un bote con agua y al mes verás que le salen nuevas raíces y surge una nueva plantita.

Composición Química por cada 100g

Parte comestible 80%

Agua en gramos: 88,3

Proteínas en gramos: 2,3

Grasas en gramos: 0,2

Azúcares en gramos: 2,4

Fibra en gramos: 0,8

Energía en kcal: 20

Beneficios de la planta

Gran fuente de fibra, vitaminas y minerales esenciales como el hierro o el potasio.

Se lleva bien con…

Maíz, Guisante, Judía, Lechuga, tomate y puerro.

Se lleva mal con…

Remolacha y Zanahoria.

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Calidad de la Ficha
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Guadalajara (Spain). Ingeniero Superior en Informática por la Universidad de Alcalá. Co-fundador y diseñador web en Ayuve. Creador de la web de Rutas de Senderismo por Guadalajara (España) Senderismoguadalajara.es y de la app móvil Tu Huerto en Casa (una de las apps Android en castellano más usadas para iniciarse en el huerto) y de la web www.tuhuertoencasa.net. Sígueme en twitter, soy @vjpascual.

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