Nombre en latín: Cichorium endivia
Dificultad: Medio
Descripción
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Cichorum endivia (conocida, según las variedades, como endibia o escarola) es una planta herbácea de la familia de las asteráceas, cultivada por sus hojas amargas utilizada en ensaladas, como febrífugo y estomacal, en especial la variedad llamada amarga. Su raíz tiene también propiedades aperitivas, febrífugas y estomacales.
¿Cuándo se siembra?
En primavera o comienzos de verano.
¿Cómo se siembran?
En semilleros, y tardan unos 30 días en germinar.
¿Cuánto espacio?
Puedes dejar unos 30 centímetros entre plantas. Es como una lechuga normal.
Necesidades de Agua
Mantendremos el suelo mojado pero sin encharcar porque si no se van a pudrir los cuellos de la escarola. Riega cada 1 o 2 días. Aunque como siempre, esto depende de tu clima concreto. No riegues las hojas. Se riega en el suelo porque si no se te van a pudrir las hojas
Tipo de tierra
Es una planta de suelos blandos y permeables.
Luz y Clima
Le viene bien el sol como a toda planta pero no es estrictamente necesario. Puede crecer en climas frescos.
Cuidados especiales
Debes estar atento a eliminar malas hierbas.
¿Cuándo se cosecha?
entre 10 a 12 semanas después tendrás tu cosecha. Puedes coger hojas sueltas o toda la planta para consumirla. Eso ya lo que desees.
Plagas y Enfermedades
- Mildiu
- Babosas
- Gusanos grises
- Mildiu de la lechuga
Beneficios de la planta
Como no tiene casi calorías, se suele usar para dietas de adelgazamiento. No aporta más que 17 calorías por cada 100 gramos.
Se lleva bien con…
Se lleva mal con…
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Enviado por J.Rubén: La escarola taparla con plástico negro o atadas para blanquearla. Entre 10 y 15 dias está bien. Cada uno según le guste el amargor y depende también de la variedad.
