Nombre en latín: Artemisia dracunculus

Dificultad: Medio

Descripción

El estragón (en nomenclatura de Linneo Artemisia dracunculus) es una planta de la familia de las Asteraceae, encontrando cierta familiaridad con el ajenjo. En el sur de Europa se encuentra como planta salvaje, pero en los países del norte de Europa se cultiva y se le da nombres de sus países. De esta forma se tiene la variedad germánica, francesa, rusa, etc (difieren sólo en el aroma y el sabor). La planta llega a crecer desde 60 a 120 cm. El origen de la planta no está muy claro, pero se apunta a Asia central y probablemente Siberia, se desconoce la introducción de esta planta en Europa.

¿Cuándo se siembra?

Lo ideal es plantarlo en primavera (abril y mayo en el Hemisferio Norte) para que pueda echar raíces antes del Otoño.

¿Cómo se planta?

Suelen venderlo en minimacetas de 15cms que tienes que transplantar a tu huerto.

¿Cuánto espacio?

Necesidades de Agua

Al inicio hay que regar con regularidad para que cojan bien las raíces.

No es una planta muy exigente en lo que cantidad de agua se refiere.

Tipo de tierra

Le vienen bien los suelos ligeros y permeables. Acepta muy bien el humus.

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Luz y Clima

Es una planta que agradece el pleno sol.

Es una planta de climas templados.

Cuidados especiales

Resguardado del viento crece mejor. Puedes pegarle a paredes.

¿Cuándo se cosecha?

Pues cuando vayan creciendo las ramitas puedes ir cortando al gusto. Con unas tijeras vas podando ramitas para usarlas. Es mejor congelarlos que secarlos en ramilletes ya que pierden el aroma si lo haces de la forma segunda.

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Plagas y Enfermedades

Es una planta que raro es que sea atacada por plagas.

Roya del estragón

Cómo reproducir nuevas plantas

Beneficios de la planta

Sirve en la cocina como aderezo de pescado y carne. Puedes usarlo para aromatizar aceites. Sirve para muchos platos de cocina.

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2 comentarios en “Aquí puedes saber cómo cultivar, sembrar y plantar Estragón en el huerto”

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