Nombre en latín: Foeniculum vulgare

Dificultad: Fácil

Descripción

El hinojo (Foeniculum vulgare) es la única especie del género Foeniculum. Se encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo, aunque nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo, donde crece en estado silvestre. Es una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.

¿Cuándo se siembra?

Puedes realizar la siembra de las semillas de Mayo a Junio (Hemisferio Norte, suma 6 meses y sacas el del Hemisferio Sur). Con que pongas 3 o 4 semillas vale. Tardará unos 10 días en empezar a salir.

¿Cómo se siembran?

Directamente en el suelo tras las heladas. Si no puedes esperar puedes hacerlo con semillas en semillero antes.

¿Cuánto espacio?

Puede crecer mucho así que eso dependerá de lo que quieras. Puede llegar a los 2 metros de altura. Sepáralas unos 30cms entre planta y planta.

Necesidades de Agua

Al inicio bien de humedad.

Tipo de tierra

Terrenos drenados suficientemente. Ricos en humus y profundos son suelos que le gustan mucho.

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Luz

Bien de sol. Le encanta el sol.

¿Cuándo se cosecha?

los bulbos tardan en crecer entre 70 y 90 días.
Beneficios de la planta: Espanta la mosca verde que afecta a las rosas.

Plagas y Enfermedades

Los cambios de tiempo son los que pueden arrasar en nuestras plantas de hinojo.

 

Composición Química por cada 100g

Parte comestible 59%

Agua en gramos: 93,2

Proteínas en gramos: 1,2

Grasas en gramos: 0

Azúcares en gramos: 1

Fibra en gramos: 0,8

Energía en kcal: 9

Beneficios de la planta

los bulbos pequeños valen para dar sabor a la comida. Las flores pueden usarse para decorar ensaladas. El pólen se usa como el azafrán, para dar color y sabor a las comidas.

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Se lleva bien con…

Es una planta que atrae muchos insectos por lo que será muy buena para polinizar nuestro huerto.

Se lleva bien con Guisantes, Pepinos y Lechugas de todo tipo.

Se lleva mal con…

Judías, Alubias Verdes y Tomates

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1 comentario en “Cómo cultivar plantar y sembrar Hinojo en el huerto”

  • creo que sea oportuno que se agreguen recetas.. italianas…
    son muchas las que ven como ingrediente y como plato , maravilloso, el hinojo
    en chile, con poco cultura cultura culinaria, este y muchos productos de la tierra
    no vienen considerados.. otro , por ej., la berenjena

     

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