Nombre en latín: Petroselinum crispum
Dificultad: Fácil
Descripción
Antes de nada decirte que puedes enviar tu foto favorita para la sección Vuestros Huertos, a descargar la mejor guía de huertos, y dejar tu comentario con cualquier duda o sugerencia e incluso a comentar y ayudar a otros usuarios comentando esta entrada. ¡Hagamos comunidad de huertos!
Petroselinum crispum, el perejil, es una planta herbácea de la familia Apiaceae. Se distribuye ampliamente por todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usada como condimento.
Se encuentra naturalizado en huertos, jardines y a veces en márgenes de caminos, muros, cultivos, etc. de toda Europa y en parte de Asia.
¿Cuándo se siembra?
Aunque le encantan los climas cálidos, es una planta que puede sembrarse durante todo el año.
¿Cómo se siembra?
En maceta o en tiesto puedes sembrar las semillas. Se hace a voleo, ya sabes, poniendo varias semillas por la tierra y después tapándolas con un poquito de tierra. Por último no olvides regar bien al principio, sin encharcar!
Tiene una germinación muy lenta, puede tardar casi un mes en salir pero no te preocupes que lo acaba haciendo. 😉
Truco: Pon las semillas en remojo la noche anterior y germinarán antes.
¿Cuánto espacio?
Es una planta pequeñita. Puedes hacer una maceta grande con 3 o 4 variedades de plantas como puede ser cilantro, lavanda, perejil y otra.
Necesidades de Agua
Riego a diario sin encharcar!
Tipo de tierra
Es una planta que se adapta a todo tipo de suelos la verdad.
Luz
Le encanta la luz pero tampoco la expongas siempre siempre al sol. Ojo en verano que no le de demasiado el sol para que no se estropee la planta.
Cuidados especiales
No requiere demasiados cuidados especiales. NOTA: Al ser una planta bienal puedes pensar que no hace falta pero es conveniente que la renueves cada año.
¿Cuándo se cosecha?
Utiliza ramitas para la cocina, ya sabes, como hace Arguiñano. En Invierno tardarán unos 3 meses para ser usadas, y en verano algo menos, unos 2 meses.
Plagas y Enfermedades
No suelen afectarle las plagas.
Beneficios y usos de la planta
Para usarlas en la cocina, se le arrancan las ramas en la base del tallo. Rica en vitaminas A, B y C, hierro y yodo
En la cocina puedes ponerlo como decoración en la comida. También puedes espolvorearlo por la comida. Puedes mezclarlo con pan rallado y sirve como rebozado en los filetes. Un uso muy bueno es para hacer la famosa salsa verde, muy usada en pescados blancos.
La sabiduría popular dice que si masticas un poco de perejil, el mal aliento tiende a desaparecer.
Cómo reproducir nuevas plantas
La planta del perejil es bianual. Saldrán unas flores que se secarán y se ponen negras. Esas cositas negras son las semillas del perejil.
Se lleva bien con…
Se lleva mal con…
Lechuga
Cómo conservarlo
Muy fácil. Corta ramas y de las ramas quitas los tallos y te quedas tan sólo con las hojas. Láva bien las hojas. Envuelve con un plástico transparente de cocina (así sabrás que es perejil al quedar a la vista) y ale! al congelador.
Envíanos tu mejor foto
Si lo deseas, puedes enviarnos fotos de tu huerto. Hazlo a través del mail pulsando aquí. Tanto si está creciendo como si ya está desarrollada la planta vale. Incluso si quieres puedes enviarnos los frutos de tu cosecha.
Las fotos más chulas formarán parte de la aplicación.
¿Has detectado algún fallo?
Escríbenos un mail pulsando aquí con lo que crees que está mal, o con lo que te gustaría saber sobre esta planta.
El Guión de Tu Huerto en Casa
¿Quieres el PDF con todos los contenidos de la app Tu Huerto en Casa para tí, para siempre?
Vuestros Trucos
Envíanos los trucos que sueles usar para esta planta. Pulsa aquí para enviarlos. Los pondremos aquí para compartirlos con la gente.
